Il librino di Alda per me è una Bibbia, per tutta la storia che lo avvolge e soprattutto per lei (che non ho mai conosciuto, purtroppo) e i suoi preziosi suggerimenti…. Ogni volta che lo sfoglio trovo qualcosa di interessante che il giorno prima non avevo visto, come questi biscottini all’arancia. Riporto la ricetta pari pari, non ho cambiato niente se non la glassa… mi è venuta troppo liquida; ho letto solo dopo un suo suggerimento nel quale, diceva, di aggiungere solo qualche goccia di succo d’arancia allo zucchero a velo…danno ormai fatto; se volete farli anche voi, usate questo accorgimento.
250 gr di farina
150 gr di burro
75 gr di zucchero a velo
2 tuorli
2 cucchiai di succo d’arancia
buccia grattugiata di un’arancia
preparate la pasta frolla con gli ingredienti sopra indicati, si ottiene un impasto molto morbido, che si mette in una tasca da pasticcere; si formano tanti anelli sulla piastra foderata di carta da forno e si cuociono a fuoco moderato (175°-180°C) una quindicina di minuti (occhio al calore del forno, se è troppo alto gli anelli si allargheranno; devono invece mantenere i “solchi” lasciati dall’imboccatura della siringa. Lasciare raffreddare sulla piastra dopo la cottura. Preparate una glassa con 200 gr di zucchero a velo e il succo d’arancia necesario per ottenere un composto denso; intingere gli anelli a metà nella glassa e decorare con striscioline di buccia d’arancia.
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43 commenti
che meraviglia questi dolcini...sono fantastici!!! poi adoro i dolci agli agrumi!!! bravissima!
RispondiEliminaDevono essere davvero buonissimi io li faccio ma senza la glassa all'arancia che invece penso gli dia un tocco speciale bravissima un abbraccio!!!
RispondiEliminabellissimi, ma anche buoni, mi fido, ciao.
RispondiEliminaMmmm bellissimi da vedere...sono sicura che saranno ottimi...segno e sottolineo l'accorgimento per la glassa ;)
RispondiEliminaBuon fine settimana!!!!
che belli!!!! buon fine settimana!
RispondiEliminaAnche io non ho avuto la fortuna di conoscere Alda, ma il suo librino è preziosissimo....e quando eseguo una sua ricetta....è una granzia!!!
RispondiEliminaBuon weekend....i tuoi biscottini sono stupendi!!!Baci
Sono proprio buoni!!!E semplici!!!e fanno anche una bella figura nonostante la glassa non sia, come hai specificato, venuta alla perfezione!:)
RispondiEliminaCiao Kiara splendido blog! Ne avevo realizzati dei cuoricin anch'io qualche tempo fa.:D Proverò la glassa! Sono ottimi!. A presto!
RispondiEliminammmmmm.... Belli!!!!
RispondiElimina;-)
Kiarina , piacere di conoscerti grazie per essere passata da me, sono corsa qui da te e ti trovo dei frollini meravigliosi, come del resto tutto il blog ^_* golosi!!Mi aggiungo con piacere ai sostenitori e ti metto nel blogroll così mi aggiorna!!
RispondiEliminaun bacio Buona giornata
Anna
Ciao ragazze/i (ovviamente la i è sempre e solo per te Piè...) grazie a tutti e buon venerdììììì!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
RispondiEliminahanno un aspetto molto invitante... li proverò di sicuro!
RispondiEliminaMmmmmmmmhhh che buoniiiiiiii!...bravissima!
RispondiEliminaQuesti frollini all'arancia sono strepitosi!! Complimenti sei bravissima! Un bacione.
RispondiEliminaMamma mia che golosità, sono perfetti per la mia merenda di oggi, bravissima... grazie della visita, mi aggiungo volentieri!!!
RispondiEliminaSi sciolgono in bocca solo a guardarli!!
RispondiEliminabaci baci
Vero
Deliziosi queste paste!
RispondiEliminaGrazie anche a voi ragazze.... un bacione!
RispondiEliminaBelllissimi questi biscotti...e saranno pure buonissimi mi immagino! Ormai di te mi fido ciecamente quindi non mi rimane che porvarli!Un bacione
RispondiEliminaGrazie tesoro!!!!Sono davvero bellini e immagino che bontà!!!Adoro il profumo di arancio nei dolci!!!Vado ad aggiungerti alla lista dei partecipanti!Smack!
RispondiEliminaCiao Kiara, come stai?
RispondiEliminaScusa la lunga assenza, sono stata fuori dal web per un po.
Felice di ritrovarti e in forma come sempre.
A me i biscottini mi ricordano sempre qualche sapore legato all'infanzia, beh da piccola me ne sono mangiati di biscotti!!!
Buona la ricetta te la rubo comunque
Un bacione
Buonissimi, semplici e profumati!
RispondiEliminaottimi gli involtini di pollo!!!
Buonissima... e bella l'idea di usare la sache a poche!!! Devono essere buoni e profumati!!!
RispondiEliminaDa blogger anomala e disinformata non conosco Alda Muratore, ma sono incuriosita e vedrò di "presentarmi", ciao..
RispondiEliminaMa questo "zio Piero" con l'occhiolino..ne sa qualcosa? ;-) Buona settimana
Buonissimissimi Kiara!!!! Complimenti!! Li proverò, adoro l'arancia!!
RispondiEliminaUn abbraccio
bellissimo blog..complimenti!!ho fatto un "giro"tra le tuericette e questa me la son copiata..ti farò sapere!!ciaooo
RispondiEliminaCiao!
RispondiEliminaHo trovato il tuo blog cercando info sul mitico librino di Alda. Per caso puoi inviarmi una copia? :)
grazie!!
Irma
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Ciao. Ho letto in molti siti e blog dei commenti lusinghieri su Alda Muratore. Purtroppo non riesco a trovare questo famoso "librino". Potresti spedirmi una copia del pdf? Da quello che ho letto lei non era affatto gelosa delle sue ricette ed era contenta che venissero diffuse. La mia mail è astrolabio99@gmail.com.
RispondiEliminaGrazie e complimenti per il tuo blog molto accattivante.
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