La Pasqua si avvicina, mancano ormai pochissimi giorni. Sul blog vedo ricette di ogni tipo dedicate a questo evento, soprattutto colombe su colombe. V'invidio, sapete? Si, dico a voi che avete la capacità di farne una, meglio ancora se con lievito madre. Io non mi sono mai cimentata in quest'avventura, troppo complicata...faccio prima ad andare al supermercato a comprarne una. Però stimo tutti quelli che hanno la pazienza di prepararsela in casa da sè...non oso immaginarne il profumo, la morbidezza ed il sapore. Se ve ne avanza una fetta... :-)
Vi lascio questa ricetta, facile facile:
Ingredienti per 4 persone:
320 gr di pasta fresca tipo Calamarata
300 gr di calamaretti tagliati ad anelli e gamberi (code sgusciate)
250 gr di Datterini
uno spicchio d'aglio
prezzemolo
olio extra vergine di oliva
sale
pepe nero macinato
peperoncino in polvere
Per prima cosa lavate accuratamente i calamaretti e i gamberi sotto l'acqua corrente.
In una padella antiaderente mettete l'olio, lo spicchio d'aglio e fatelo dorare a fiamma alta. Unite poi i calamaretti ed i gamberi, fateli insaporire per qualche minuto, quindi aggiungete il prezzemolo e peperoncino. Poco dopo aggiungete i datterini, altro prezzemolo e fate addensare a fiamma dolce. Salate e pepate. Nel frattempo lessate la pasta in abbondante acqua salata, scolatela e fatela saltare per qualche minuto nella padella del condimento. Servite con un'altra spolveratina di prezzemolo.
In una padella antiaderente mettete l'olio, lo spicchio d'aglio e fatelo dorare a fiamma alta. Unite poi i calamaretti ed i gamberi, fateli insaporire per qualche minuto, quindi aggiungete il prezzemolo e peperoncino. Poco dopo aggiungete i datterini, altro prezzemolo e fate addensare a fiamma dolce. Salate e pepate. Nel frattempo lessate la pasta in abbondante acqua salata, scolatela e fatela saltare per qualche minuto nella padella del condimento. Servite con un'altra spolveratina di prezzemolo.
31 commenti
Questo è un prima piatto che ADORO ! lo prepara ogni tanto mia suocera e faccio il tris :-)
RispondiEliminaIo sono come te, non mi verrebbe mai in mente di preparare una colomba, mi viene il panico solo a pensarci !!!!!
Un bacione a te e alla piccoletta
che bel piattino!!!
RispondiEliminala tua pasta è splendida!
RispondiEliminaanch'io non mi sono cimentata a fare la colomba!
i dolci con il lievito madre si, perchè il lievito chimico contiene nichel però la colomba o il panettone sono ancora un traguardo che vedo molto lontano!
baci e buona giornata!
Buonaaaaaaa!Mi piace tantissimo la calamarata e questo condimento che profuma di mare è il top!Un bacione a te e alla piccola Iris, vi voglio bene <3
RispondiEliminaOddio Kiara, tu se una diavola tentatrice...una vera calamarata, con i gamberi poi....aiuto e adesso come faccio a togliermi la voglia? Grrrrr......
RispondiEliminaUn abbraccio, Pat
Chiara..sei fantastica!!! Che buooonaaaa!!! Bacioni tesoro!! A te e a Iris!!!
RispondiEliminaeeh guarda, l'idea era quella di prepare la colomba ma tra una cosa e l'altra... mi sa che farò come te e la comprerò!!!
RispondiEliminaUff.. purtroppo non posso mangiare i calamari, però la tua pasta ha un aspetto invitantissimo :)
Uh mamma mia Chiara che meraviglia questa pasta!!!! Un bacione mia cara a te e alla tua cucciola! Baci
RispondiEliminatroppo ganza questa pasta e ottimo il tuo piatto
RispondiEliminalia
un piatto che oggi con questo tempo mi mette davvero di buonumore! Solare, buono e colorato!
RispondiEliminaA fare la colomba non ci penso assolutamente nemmeno io, invece questa pasta la salvo subito!
RispondiEliminaChe buonaaa ..e per la colomba ne rubo unafetta anche io ..anche a me piacerebbe farla ma il tempo e tiranno quindi mi unisco al tuo appello..besos
RispondiEliminabuonissima questa calamarata...pure io ammiro le colombe altrui!! :-)
RispondiEliminaChe ricetta fantastica. Ottima davvero! Grazie per aver visitato il mio blog mi unisco ai tuoi lettori con molto piacere. Buona Pasqua anche a te. Ciao!
RispondiEliminabuona la calamarata con i calamaretti! Io amo il pesce e con la pasta lo mangerei sempre! Un piatto come questo è vincente se usiamo materie prime ottime e son sicura che tu l'hai fatto!
RispondiEliminamammma mia che gola sto piatto, anche se sono sicura che a me questa porzioncina non basterebbe! :)
RispondiEliminaun bacio a te e alla piccola fiorellina!
Anche io non mi cimento con questi tipi di lievitati.. sono pigra... ammiro molto la tua calamarata! ricambio gli auguri di buona Pasqua!
RispondiEliminaa presto:*
Che buoni i calamari... fantastica sta pasta!
RispondiEliminama non ci credo che con tutte le meraviglia che fai non ti viene la colomba....proprio non ci credo ;)
RispondiEliminaaugurissimi
gustosi! ma lo sai che in fondo la difficoltà della colomba è solo mentale? sono convinta che se provi ti riesce perfettamente!
RispondiEliminaadoro i piatti di mare, questa calamarata è squisita, un abbraccio SILVIA
RispondiEliminaanche io comprerò la mia colomba al supermercato anche se invidio chi la fa:)che dire della tua pasta...magnifica!!!
RispondiEliminahermoso plato de pasta luce tentador es una exquisitez me encanta,abrazos y abrazos.
RispondiEliminaBello il gioco di parole ma soprattutto squisitissima la pasta ^_^
RispondiEliminaIo spero di fare la colomba giusto in tempo per Pasqua, ti penserò e ne terrò una fettona per te :) Ma sono convinta che se ti ci mettessi ti riuscirebbe benissimo. Non è poi tanto più difficile di altri lievitati, è solo l'idea ;) Un bacione, buoan giornata
Che bonta!Un piatto pieno di sapore di mare!Buona Pasqua,carina!Un bacio da Grecia!
RispondiEliminaChiara, ha ha ha io sono uno di quelli che si è cimentato nella preparazione della colomba con LM e hai ragione, il profumo per la casa... è magia!!!! Dovresti proprio provarci, ti assicuro, nulla di impossibile! :-)))) ad ogni modo, complimenti, quanto amo la calamarata *___* potrei mangiare fino a scoppiare! E la tua presentazione è molto bella! Bravissima :-) ciao un abbraccio!
RispondiEliminala adoro, ne potrei mangiare un vagone!!!
RispondiEliminaciao Kiara, in questo periodo credo proprio che tu abbia di che occuparti con un'altra creatura, piuttosto che col lievito madre!!! Dunque non preoccuparti se "devi" comprare la colomba; un giorno magari ti verrà voglia di cimentarti anche tu in quest'avventura. Nel frattempo... noi ci godiamo questa tua bellissima pasta, golosa e saporita; un formato che adoro. Un baciotto... anche ad Iris
RispondiEliminaChe dirti? Adoro i lievitati, ma mi sto dedicando poco alla Pasqua e alle ricette pasquali.
RispondiEliminaInvece, mi dedicherei molto volentieri alla tua splendida calamarata. Ne prendo una forchettata, anzi due! ^-^
Ti auguro una nmeravigliosa Pasqua, tanti cari auguri a te e alla tua famiglia e un abbraccio ad Iris!
ma quale colomba!! io fo qualcosa di salato! e un dolce sardo con mamma! ho visto anche io che tutti fanno le colombe in casa! sono una pessima blogger, ma pazienza! mi accontento di un dolcetto tipico pasquale! :P fancina alla colomba!
RispondiEliminauh anche tu la calamarata! con i gamberi deliziosissima! potevi invitarmi! che diamine .. portavo il vino :P
stupendo questo piatto!baci!
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