Oggi è il Venerdì Santo e il profumo della Pasqua in arrivo lo si percepisce ovunque… le vetrine mostrano orgogliose ogni prelibatezza a base di uova, carne, dolci lievitati, ecc... già , perché a Pasqua ogni alimento caratteristico ha il suo perché: l’uovo, per esempio, fin dall’antichità pagana, è simbolo dell’origine della vita e auspicio di fecondità e rappresenta la speranza del rinnovamento, che la Santa Pasqua e l’inizio della primavera portano con sé.
Insieme all’arrivo della Pasqua ha inizio questa mia nuova avventura che vorrei condividere con voi, una nuova collaborazione con un magazine davvero cool! Si chiama Progetto-9 e non aggiungo altro...guardate da voi di cosa si tratta!
Augurandovi una serena Pasqua, vi lascio questi deliziosi dolcetti ai pistacchi, emblema della pasticceria ebraica di origine siriana.
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Ingredienti per 18-20 pezzi
250 gr di farina di pistacchi
150 gr di zucchero
2 albumi
acqua di fiori d’arancio
sale
Montate a neve gli albumi con un pizzico di sale, aggiungete due cucchiai di acqua di fiori d’arancio e, senza smettere di montarli, incorporate lo zucchero. Aggiungete la farina di pistacchi mescolando con delicatezza. Distribuite il composto formando delle palline su di una teglia rivestita di carta da forno, lasciando una certa distanza tra un dolcetto e l’altro. Lasciate riposare per almeno 3 ore a temperatura ambiente, così si formerà in superficie una pellicola che impedirà ai dolcetti di dilatarsi eccessivamente in fase di cottura. Infornateli poi a 180°C per 10-15’ (regolatevi con il vostro forno). Serviteli freddi spolverizzati da zucchero a velo. 
31 commenti
Li farò in questi giorni visto che mi sono arrivati dei pistacchi dalla Sicilia!:)
RispondiEliminaBuona Pasqua anche a te.
ciao
è tipo una pasta di mandorla al pistacchio o sbaglio???? favolose!!!
RispondiEliminaEsatto Valentina...una sorta di amaretto morbido al pistacchio!
Eliminama devono essere strepitosi.. il pistacchio è tra la frutta secca che preferisco.. La farina.. non l'ho mai vista.. Buona Pasqua a te ed alla tua famiglia .-)
RispondiEliminae qui mi prendi per la gola... se mi conosci un po' saprai quanto sia golosa di pistacchi!! Deliziosi!
RispondiEliminache belli! Sono tipo "pasta di mandorle" ma con i pistacchi! Il sapore dev'essere gradevolissimo, così come l'ìaspetto, bello, colorato e "morbidoso"... da affondarci i denti. Un abbraccio e buona Pasqua a te ed alla piccola Iris...
RispondiEliminap.s. complimenti per il magazine... ora vado a farci un giro!
RispondiEliminaio farò quelli di mandorle, tradizionali del periodo pasquale!
RispondiEliminaLi adoro!!!
RispondiEliminaBiscotti deliziosi cara ^^
RispondiEliminatanti auguri di buona Pasqua :)
Meravigliosi i tuoi biscotti cara:) con i pistacchi si fanno delle cose buonissime!
RispondiEliminaa presto:*
Ma che specialità questi biscotti. Mi piacciono moltissimo. Brava!
RispondiEliminaCiao Kiara innanzitutto complimenti per questa bella ricetta di biscotti! A me piacciono tantissimo i pistacchi! Saranno buonissimi! E poi complimenti anche per questa tua nuova collaborazione :-) grande!!!!! Ti faccio tanti auguri di buona Pasqua a te e alla tua famiglia!
RispondiEliminadavvero deliziosi...li adoro!!
RispondiEliminaBuoni questi dolcetti ai pistacchi! Peccato che in casa mia non piacciono a nessuno! :-( Non è che potresti spedirmene un paio eh!? :-)
RispondiEliminali provero'!!! mi sembrano ottimi!
RispondiEliminatroppo buoniiiiiiiiiii!!un abbraccio e tanti auguri di buona pasqua!
RispondiEliminaSembrano molto buoni questi dolcetti!! Non avrei mai pensato ai pistacchi per fare i biscotti!!
RispondiEliminaTanti cari auguri di Buona Pasqua!!
sono così semplici e delicati che fanno davvero voglia di provarli! Buonissimi...e noi siamo due amanti dei pistacchi!
RispondiEliminabaci baci
Immagino già il gustino che da il pistacchio!!
RispondiEliminaOttimi!!!
RispondiEliminaBuona Pasqua Dana et Dana
auguri di cuore..
RispondiEliminaKiara oltre che per i complimenti per questi deliziosi biscotti sono passata anche per farti gli auguri di una Buona Pasqua.
RispondiEliminaAuguri di buona Pasqua e un baciione a Iris
RispondiEliminaPotrei impazzire per quest'equivalente pistacchioso degli amaretti! Complimenti per la nuova collaborazione, un grosso in bocca al lupo e tantissimi auguri di buona Pasqua. Un bacione e te e Iris ^_^
RispondiEliminaComplimenti per la tua nuova collaborazione e pr questi dolcetti che sanno di buono! Tanti Auguri di una Serena Pasqua a te e famiglia!
RispondiEliminabuoni buoni questi dolcetti al pistacchio! e complimenti per la collaborazione al magazine!
RispondiEliminatantisssimi auguri di una serena e felice Pasqua!
anch'io come federica poteri uccidere per i pistacchi... dolcetti favolosi.
RispondiEliminaun abbraccio a te e montagne di baci ad iris!
buoniiiiiiii!
RispondiEliminail pistacchio qui dalle mie parti non manca mai :)
che buoni cercavo giusto giusto una ricetta con i pistacchi, tempo fà ho fatto i muffins ma con il liquore al pistacchio, poi metterò la ricetta sul blog^-^
RispondiEliminaChe dolci sublimi!!Me ne offri uno?
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