Ingredienti per 4 persone:
350 g di riso carnaroli
3 peperoni
1 cipolla
3 pomodori
1 rametto di rosmarino
olio evo
brodo vegetale
In un tegame scaldate l’olio e lasciatevi appassire la
cipolla tritata finemente. Quando è dorata unitevi i pomodori spellati, privati
dei semi e tagliati a pezzettini, un po’ di rosmarino tritato e i peperoni
mondati e tagliati a tocchetti (io li ho cotti precedentemente per mezz’ora in
forno, privandoli poi della buccia, per renderli più digeribili). Fate cuocere
5 minuti, poi unite il riso e mescolate bene per far assorbire il condimento.
Aggiungete un mestolo di brodo caldo e continuate la cottura come si fa per un
normale risotto.
14 commenti
davvero una ricetta coloratissima per il buon umore!
RispondiEliminaSquisito!!!
RispondiEliminama che bella serata...e che bello il tuo risottino presentato così!
RispondiEliminaBuonooooooo il risotto...e molto bello presentato in questo modo!!!
RispondiEliminaQuanto alla cena...davvero ricca...anche io spesso su Groupon trovo delle ottime offerte qui a Genova!!!
La seratina romantica è cominciata molto bene, non vi siete fatti mancare nulla! Quanto ai peperoni ripieni, sanno d'estate e di vacanze e in questo momento climaticamente così instabile sono proprio un belvedere, ma anche un bel mangiare!
RispondiEliminaBaciotti da Sabrina&Luca
Fameeee!che bello questo risotto!ma il peperone giallo lo hai utilizzato da crudo solo per il gusto estetico vero?cioè non hai sbollentato anche quello per gustarlo?
RispondiEliminaCiao Angelica! Si, il peperone giallo l'ho usato a crudo, solo per estetica e per contenere il risotto... un abbraccio!
Eliminaurca urca!!!
RispondiEliminaahh che posticino!!
RispondiEliminami piace un saccooooooooooo!!!
RispondiEliminaCiao, molto carino il tuo peperone!
RispondiEliminaVeramente una super cena... ogni tanto è proprio un piacere trascorrere in quel modo delle serate!
A presto.
P.S. questo fine settimana.. Si replica????
Buon week-end.
Io i peperoni li adoro, li metterei ovunque e se cucinati bene come hai fatto tu mi mandano i visibilio. Un risottino tutto da copiare, grazie ;-) Bacioni
RispondiEliminaviva le serate romantiche!!!
RispondiEliminail peperone si presta davvero bene come contenitore...
io di solito lo uso come contenitore cotto... ma adesso che viene il caldo devo provare così :)
ciao Kiara, un bacio
Deve essere molto gustoso. Mi piace la presentazione nel peperone.
RispondiEliminaAnna Luisa
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