Spero di non avervi ingannato col nome della
ricetta…crocchette “gelato” non perché sono fredde gelate di freezer (anche
perché, va bene che per essere in autunno fa ancora calduccio, ma proporvi del
gelato ora mi sembra un po’ fuori luogo…) ma semplicemente per come le si
mangiano, proprio come un gelato, tipo Mottarello per intenderci. Lo stecco
facilita l’uso ed il consumo! Essendo uno street-food, ossia cibo da passeggio,
che si mangia mentre si cammina, cosa c’è di più comodo e pratico di un
gelato?! E allora eccovi le mie crocchettine…
Ingredienti per 4 persone:
2 grosse patate vecchie a pasta gialla
40 g di salame
un pizzico di peperoncino
4 belle strisce di Le Gruyère - Formaggi dalla Svizzera
100 g di spinaci freschi mondati
2 uova
1 cucchiaio di Sbrinz - Formaggi dalla Svizzera grattugiato
pangrattato
olio extra vergine di oliva
olio di semi di arachidi per friggere
sale e pepe
Cuocete le patate con la buccia in acqua fredda per circa
40’, spella tele e schiacciatele ancora calde in una terrina. Incorporatevi il
salame tritato finemente, il peperoncino, lo Sbrinz grattugiato, un uovo
sbattuto e aggiustate di sale e pepe. Impastate bene il tutto e lasciate
raffreddare. Fate appassire per meno di 1’ gli spinaci in una padella con 2
cucchiai di olio extra vergine di oliva, poi allargateli su un vassoio e fateli
raffreddare. Su di un piatto, appiattite una manciata di composto di patate –
cercando di dargli una forma rettangolare all’altezza di circa 1 cm -
distribuitevi sopra un po’ di spinaci, completate con la striscia di Le Gruyère
e richiudete bene il tutto, dandogli la forma di una crocchetta. Continuate
fino a terminare gli ingredienti. Sbattete l’uovo rimasto con il sale e con il
pepe e passatevi le crocchette. Rigiratele poi nel pangrattato e friggetele in
abbondante olio di semi di arachide fino a farle dorare. Scolate le crocchette
su carta assorbente e terminate la cottura in forno a 200°C per 10’ circa.
Infilate in ognuna uno stecco di legno e servitele ben calde.
12 commenti
Anche se fossero di gelato "vero" a me piacerebbero ugualmente, sono carinissime ed assolutamente squisite!Che bell'idea!baci e buona settimana <3
RispondiEliminaChe belle le crocchette sullo stecco! Sono davvero appetitose ^_^
RispondiEliminaSpettacolo!!!! Idea veramente creativa, mi piace!! Brava, davvero brava! ^_*
RispondiEliminaEffettivamente il nome inganna...ma poi si capisce subito la bontà che hai saputo creare!!!! Bravissima!!! :))))
RispondiEliminasono davvero carini e appetitosi questi stecchi!
RispondiEliminaUn'idea geniale, stupende anche per una festa di bambini!!!!!
RispondiEliminaMi piacciono queste crocchette a ghiacciolo.. belline e, naturalmente, buonissime!
RispondiEliminache belle Chiara, sono stupende, originali, un caro abbraccio
RispondiEliminaUn perfetto street food comodo e godurioso! Bella idea.
RispondiEliminaBaci!
Che bello questo modo di presentare le crocchette!
RispondiEliminabuone kiara!!! complimenti e in bocca al lupo!
RispondiEliminahai avuto una bellissima idea! sono magnifiche!!! como mangiarsele cosi!!!
RispondiEliminaTi ricordo che se commenti con l'account Google+ o Blogger acconsenti a pubblicare il link al tuo profilo tra i commenti. Prima di commentare consulta la PRIVACY POLICY per ulteriori informazioni.