Oggi vi propongo un'autentica delizia, ma prima di passare alla ricetta, voglio ringraziare il negozio online di ricambi auto. Qui potete trovare pezzi di ricambio di alta qualità a prezzi davvero convenienti!
E ora torniamo a noi e al nostro piatto. Questa volta ho voluto stupire mio marito con un piatto particolare, almeno nella presentazione, poichè l'esecuzione è a dir poco elementare. Se vi dico dove ho trovato la ricetta vi mettereste subito a ridere, quindi perchè no? Non so se capita anche a voi. Ditemi di si, vi prego, perchè in caso contrario vorrebbe dire che ho seri problemi mentali. Vado in biblioteca e puntualmente devo portare a casa qualche libro di cucina. Su Amazon ordino quasi solo ed esclusivamente libri di cucina (o accessori particolari che mi servono per cucinare). Se mi fermo in edicola, è solo per acquistare riviste di cucina. Se non dormo la notte, penso a che piatti particolari preparare nel week-end. Nella sala attesa del dentista, se, sfogliando una rivista, mi capita tra le grinfie una ricetta come questa, mi guardo a destra e a sinistra e zac...strappo la pagina che, repentinamente, scivola nella mia borsa...ecco, l'ho confessato. Succede anche a voi? Fate outing insieme a me, suvvia...
Ingredienti per 4 persone:
700 g di tonno fresco
3 uova
200 g di pane grattugiato
200 g di farina
olio per friggere
Per il pesto cetarese:
100 g di prezzemolo (solo le foglie)
40 g di pomodori secchi
5 filetti di acciuga sott’olio
1 cucchiaio di colatura d’alici (lo si trova tranquillamente in pescheria)
100 g di olio extra vergine di oliva
Preparate prima di tutto il pesto cetarese: frullate insieme tutti gli
ingredienti, quindi coprite il pesto con una pellicola e mettetelo in
frigorifero per mezz’ora.
Tagliate il tonno in 4 tranci a forma di parallelepipedo.
Passate ogni pezzo prima nella farina, quindi nelle uova sbattute e infine nel
pangrattato, girandoli da tutte le parti e premendo bene con il palmo delle
mani.
Scaldate abbondante olio in una padella dai bordi alti e
friggete un pezzo di pesce per volta, per circa 3 minuti, tenedolo
completamente immerso nell’olio. Tagliate ogni pezzo in fettine, servite con un
cucchiaio di pesto.
15 commenti
Adoro il tonno e la tua preparazione e anche bella da vedere..
RispondiEliminaLia
Un magnifico secondo piatto, complimenti!
RispondiEliminaUn piatto a dir poco delizioso! Non conoscevo questo pesto ed ora sono curiosissima di provarlo.
RispondiEliminaBuona settimana e un abbraccio
una vera delizia, grazie di averla condivisa!
RispondiEliminabuona settimana
Alice
ahahah...anche io sono come te!!! se non dormo penso a quali piatti cucinare...MERAVIGLIOSO!!!
RispondiEliminaA questo tonno cotto così non c'avevo mai pensato.
Molto sfizioso anche per i bimbi.
Un saluto
meravigliosa ricetta! Il tonno ha un aspetto davvero superbo!
RispondiEliminaCon questo pesto deve essere una vera golosità ! Complimenti per la presentazione e buona giornata !
RispondiEliminaNon so dirti cosa non farei per assaporare questa delizia. Il tonno, appena cotto in superficie e rosso all'interno, la panatura sfiziosissima, il pesto fresco e sferzante..... è un piatto meraviglioso!! Bravissima.
RispondiEliminaVai tranquilla, io faccio lo stesso. Però invece di strappare le pagine delle riviste le fotografo con il cell :-)
RispondiEliminaQuesto tonno deve essere delizioso, mi piace quando il tonno rimane rosato dentro e la panatura deve dare un tocco speciale
Raffinatissima questa tua ricetta Kiara, una delizia per il palato, bravissima!!!
RispondiEliminaSemplice? Ci proverò!
RispondiEliminaLa tua presentazione è molto raffinata....gravissima
buona giornata
Mi sa che anche tu sei stata colpita da quella "malattia" comune a tanti/e blogger :-D Niente di grave comunque :-D
RispondiEliminaMeritava lo strappo della pagina questa bellissima ricetta.
Fabio
Mia cara, ma perché macchiarti di quest'onta? Io faccio la foto alla pagina, tieh!!!! Proprio spudorata!!! E cmq di fronte a questa delizia, hai fatto bene ad imboscarti il foglio!
RispondiEliminacome ti capisco, una ricetta così merita anche di essere rubata. Troppo forte, la tentazione è grande e grazie per averla condivisa. Buonissima e ben presentata!!!
RispondiEliminail mio outing si chiama "parrucchiere" ;).
RispondiEliminaBella ricetta... gustosissima! Viva i dentisti...
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