Ma voi dite "zucchine" o "zucchini"? Io le ho sempre chiamate al femminile ma a quanto pare a vincere non è il gentil sesso. Così dice l’Accademia della Crusca che, interrogata sul tema,
trova conforto in fonti autorevoli che riportano lo “zucchino” come
definizione principale dell’ortaggio e “zucchina” come semplice rimando
al sostantivo maschile. Sia chiaro, entrambi i termini sono
comunque corretti e utilizzati regolarmente tra i vocaboli della lingua
italiana, per cui anche la mia "zucchina" è riconosciuta nei dizionari italiani.
Eppure, mentre la versione femminile riesce a denotare sia la pianta
che il frutto, è il termine maschile quello che apparentemente vanta il
migliore pedigree storico. Ce l'hanno sempre vinta i maschi, pfffffffff.
Ingredienti per 4 persone:
200 g di patate
450 g di zucchine
50 g di grana padano grattuggiato
50 g ca. di scamorza
1 uovo
1 spicchio d'aglio
erba cipollina
pangrattato qb
sale
pepe
olio d'argania non torrefatto spray
Cuocete le patate in acqua fredda per circa 40'. Fatele intiepidire, sbucciatele e passatele allo schiacciapapate versandole in una ciotola. Sciacquate le zucchine, asciugatele e tagliatele a dadini. Spruzzate un poco d'olio in una padella antiaderente con lo spicchio d'aglio, quando l'olio è caldo toglietelo e unite le zucchine; fate cuocere per 10' circa. Aggiustate di sale e pepe. Frullate le zucchine con un frullatore a immersione (per me Russel Hobbs); versate il composto nella ciotola con le patate e lasciate intiepidire. A questo punto unite l'uovo, il grana e qualche filo di erba cipollina tritata. Aggiungete il pangrattato fino ad ottenere un composto morbido. Assaggiate e se necessario regolate di sale. Tagliate a cubetti la scamorza quindi formate delle polpette adagiando al centro di ognuna un cubetto di formaggio. Passate le polpette nel pangrattato e adagiatele su una teglia rivestita da carta da forno. Spruzzate sulla superficie altro olio d'argania. Infornate in forno caldo a 200°C per circa 20'. Servite tiepide.
Ingredienti per 4 persone:
200 g di patate
450 g di zucchine
50 g di grana padano grattuggiato
50 g ca. di scamorza
1 uovo
1 spicchio d'aglio
erba cipollina
pangrattato qb
sale
pepe
olio d'argania non torrefatto spray
Cuocete le patate in acqua fredda per circa 40'. Fatele intiepidire, sbucciatele e passatele allo schiacciapapate versandole in una ciotola. Sciacquate le zucchine, asciugatele e tagliatele a dadini. Spruzzate un poco d'olio in una padella antiaderente con lo spicchio d'aglio, quando l'olio è caldo toglietelo e unite le zucchine; fate cuocere per 10' circa. Aggiustate di sale e pepe. Frullate le zucchine con un frullatore a immersione (per me Russel Hobbs); versate il composto nella ciotola con le patate e lasciate intiepidire. A questo punto unite l'uovo, il grana e qualche filo di erba cipollina tritata. Aggiungete il pangrattato fino ad ottenere un composto morbido. Assaggiate e se necessario regolate di sale. Tagliate a cubetti la scamorza quindi formate delle polpette adagiando al centro di ognuna un cubetto di formaggio. Passate le polpette nel pangrattato e adagiatele su una teglia rivestita da carta da forno. Spruzzate sulla superficie altro olio d'argania. Infornate in forno caldo a 200°C per circa 20'. Servite tiepide.
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7 commenti
Ciao deliziose queste polpette :-) io adoro le polpette sotto ogni forma
RispondiEliminaComplimenti splendide foto
Guarda, le polpette son fantastiche, la foto con il formaggio filante mi sta facendo deglutire, ma io dico zucchine al femminile, tieh! Ahahahaha! Buon we cara
RispondiEliminaWooow... come filano bene e che voglia di assaggiare qualcuna !
RispondiEliminaGuarda come filano... Che delizia!
RispondiEliminaBasta con questo maschilismo: W la ZUCCHINA! Fantastiche in queste polpette: adoro il fatto che non siano fritte! Ciao e buon weekend!
RispondiEliminaSono sicuramente di una bontà e di una goduria incredibile,bravissima Kiara, ti faccio i miei migliori complimenti:quel cuore filante poi è di un invitante pazzesco:))
RispondiEliminaUn bacione e buon fine settimana:))
Rosy
...oggi provo :D
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