Oggi una ricetta spagnola, di Siviglia, dal nome simpatico: Patate vedove. Si tratta fondamentalmente di uno stufato di patate, molto popolare in tutta la Spagna
che, proprio per la mancanza di altri ingredienti sostanziosi, si chiama "patate vedove o povere". A volte si aggiungono alcuni pezzi di chorizo, come nel mio caso, il tipico salame alla paprica dolce, che conferisce al piatto un sapore particolare e aggiunge un po' di colore rossiccio al giallo delle patate.
Ingredienti
1 chilo e mezzo di patate
2 cipolle medie
2 spicchi di aglio
2 foglie di alloro
pistilli di zafferano (a piacere)
qualche pizzico di paprica dolce e di origano (a piacere)
qualche fetta di Chorizo
sale e pepe olio e.v.
sale e pepe olio e.v.
Soffriggere nell'olio le cipolle e l'aglio. Pelare le patate, tagliarle a grandi dadi ed unirle al soffritto. Lasciarle insaporire. Unire sale, pepe, origano, paprika e una grande tazza di acqua calda con lo zafferano. Sorvegliare la cottura ed aggiungere acqua calda se ce ne fosse bisogno. La preparazione deve risultare leggermente brodosa.
Consiglio: se le volessimo consolare, queste patate, e maritarle
facendone un piatto unico, potrete cuocerle insieme a del chorizo fresco
o con una buona salsiccia nostrana, più facilmente reperibile.
6 commenti
E' vero che le patate sono buone con tutto, ma questo piatto è troppo invitante!!!
RispondiEliminaUn piatto delizioso,una vera bontà di profumi e sapori! Bravissima!!!
RispondiEliminaUn caro abbraccio e felice giornata!
Laura<3<3<3
Buono questo piatto e sopratutto il nome molto divertente. Io faccio qualcosa del genere, ma abbondo di più con la salsiccia che non con le patate. Sicuramente a casa mia è apprezzato anche con abbondanza di patate, perché piacciono molto ! Felice giornata !
RispondiEliminaOttimo e buone le patate fatte cosi..
RispondiEliminaLia
Una ricetta deliziosa!!!!
RispondiEliminaSono senza ombra di dubbio buonissime e troppo gustose,le proverò sicuramente:)).
RispondiEliminaUn bacione e grazie mille per la condivisione:))
Rosy
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