Da tempo sono iscritta al gruppo Facebook di Paoletta e Adriano.
Le ricette che vengono postate, prese dai loro blog come spunto o copiate pari pari, non si contano. E' bello vedere quante cose si possono fare nel rispetto dei veri autori.
Qualche tempo fa ho visto postate foto riguardante questa ricetta di Paoletta "Per favore non chiamatele Gocciole". Dirvi che è stato subito amore sarebbe scontato. Provate a farli questi biscotti. Provate ad assaggiarli questi biscotti. Chi si ferma più?!
La ricetta originalissima parte dai CHOCOLATE CHIP COOKIES del Maestro Santin.
Io riporto quella trovata da Paoletta!
Ingredienti:
185 g di burro pomata
185 g di zucchero semolato
370 g di farina 00 (per me Molino Rossetto)
200 g di cioccolato fondente in gocce oppure tritato
1 uovo intero + 1 tuorlo
5 g di lievito in polvere
2 g di bicarbonato
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di essenza di vaniglia
Procedimento:
In una ciotola capiente lavorare il burro a pomata tirato fuori dal frigo circa mezz'ora prima, con lo zucchero e un pizzico si sale fino a ottenere una crema liscia ed omogenea.
Aggiungere un uovo intero e un tuorlo, quindi l'essenza di vaniglia e mescolate accuratamente.
Aggiungere la farina setacciata con il lievito e il bicarbonato, lavorare poco col cucchiaio, e quasi subito aggiungere le gocce di cioccolato, in questo modo non si farà fatica ad amalgamarle per bene nell'impasto. Lavorare ancora un poco fino a compattare bene il tutto.
A questo punto dividere l'impasto in due parti o tre parti, a seconda delle dimensioni che vorrete ottenere, e modellare con le mani ogni pezzo dandogli la forma di un lungo cilindro.
Coprire con carta di alluminio avvolgendo ben stretto, chiudere ai lati tipo caramella e lasciar riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
Eliminare la carta e con un coltello affilato tagliare il cilindro in fette spesse circa 1 cm (anche meno).
Disporle su una placca da forno foderata con l’apposita carta, mettere le teglie in frigo e accendere il forno a 180°C.
Cuocere una teglia alla volta per 15 minuti o comunque fino a moderata colorazione. Lasciar raffreddare a temperatura ambiente, preferibilmente su una grata, e conservare in un contenitore di latta.
Credo si conservino per diversi giorni. Dico credo perchè sono talmente buoni che non ho avuto la possibilità d verificarne la durata...
13 commenti
queste le provo, mio figlio ne mangia kg
RispondiEliminaMa credo siano come una droga! Creano forte dipendenza a tutti!!!! 😂
EliminaMa credo siano come una droga! Creano forte dipendenza a tutti!!!! 😂
EliminaChiaraaaaaaaaaaa sento il richiamo... me le devo annotare!
RispondiEliminaFrancescaaaaaaaaaaaa annotaaaaaaaa 😂
Eliminaeh già, anche a casa nostra non si potrebbe verificarne la durata... :-D !!! sono bellissimi, e perfetta è anche la cottura!
RispondiEliminaGrazie Cinzia! Gentilissima!!! Questi biscotti non avrebbero vita lunga con nessuno 😉
EliminaGrazie Cinzia! Gentilissima!!! Questi biscotti non avrebbero vita lunga con nessuno 😉
EliminaChiamale come vuoi ma il loro aspetto è strepitoso!!! Bravissima e felice inizio settimana <3
RispondiEliminaLe provo sono una consumatrice di gocciole a go go
RispondiEliminaAllora chiamiamole scioglievolezze golose, che ne dici, troppo buoni ?
RispondiEliminaSi vede che sono strabuoni!!!!!
RispondiEliminaGoduriosissime,le devo assolutamente provare e quanto prima!!!Sono senza ombra di dubbio di una bontà unica:)))
RispondiEliminaGrazie infinite per la splendida ricetta Kiara,bravissima come sempre:))
Un bacione:))
Rosy
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