Iris ha un debole per i pancake: a colazione mangia praticamente solo questo. Ogni volta cerco quindi di variarne la ricetta (in bottiglia, allo yogurt greco, torta di pancake al cioccolato ecc...). Mancava ancora farle provare questa versione al forno. Entrata direttamente nella top 3!
Ingredienti per una teglia 20x30cm:
- 2 uova
- 100 g di zuccher
- 2 cucchiai di olio di semi
- 200 ml di latte
- 200 g di farina 00
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- un pizzico di sale
- Fiordifrutta Rigoni di Asiago mirtilli neri di bosco
-
mirtilli freschi qb
In una ciotola unite le uova con olio e zucchero.
Aggiungete poi il latte, mescolate e incorporate quindi la farina, il lievito e il pizzico di sale.
Aggiungete poi il latte, mescolate e incorporate quindi la farina, il lievito e il pizzico di sale.
Versate il composto nella teglia rivestita di carta forno.
Mettete ora qualche cucchiaino di Fiordifrutta sulla superficie dell'impasto e qualche mirtillo fresco.
Mettete ora qualche cucchiaino di Fiordifrutta sulla superficie dell'impasto e qualche mirtillo fresco.
Cuocete a 180 °C per 15/20 minuti.
Tagliate a quadrotti e servite il vostro pancake in teglia con una
spolverata di zucchero a velo (se vi piace) e ulteriori mirtilli e/o
Fiordifrutta.
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