Vorrei potervi dire che si tratta dell'ultima torta di mele della stagione, che poi non se ne parlerebbe più fino ad ottobre (per dire). Il fatto è che le torte di mele sono buone 365 giorni all'anno. Se poi doveste replicare questa, sono certa che la farete e rifarete fino alla nausea.
Ingredienti per una teglia da 26/28 cm:
per la base:
150 g farina 00
150 g di farina di semola rimacinata
90 g di zucchero
2 uova
la buccia grattugiata di mezzo limone
90 ml di olio di semi
2 cucchiaini di lievito per dolci
per la farcia:
350 g di Fiordifrutta Rigoni di Asiago alle pesche
2 mele
per il crumble:
150g di farina (75g di farina 00 e 75 g di farina di semola rimacinata)
50g di zucchero
40 ml di olio
1 uovo
Zucchero a velo per decorare (se piace)
Procedimento:
Mescola tutti gli ingredienti della base e stendi la frolla in una teglia imburrata e infarinata formando un guscio. Bucherella il fondo con una forchetta.
Stendi la Fiordifrutta pesche sul fondo della crostata.
Lava, sbuccia le mele e tagliale a fettine sottili. Distribuiscile su tutta la superficie della torta, formando così un altro strato sopra la Fiordifrutta.
Prepara il crumble croccante per la superficie mescolando in una ciotola tutti gli ingredienti. Otterrai un composto non omogeneo formato da briciole che distribuirai sulla torta per completare.
Cuoci in forno statico a 175°C per circa 45/50 minuti.
Regolati sempre in base al tuo forno.
Una volta fatta raffreddare la Torta Crumble, cospargi la superficie di zucchero a velo se ti piace.
per la base:
150 g farina 00
150 g di farina di semola rimacinata
90 g di zucchero
2 uova
la buccia grattugiata di mezzo limone
90 ml di olio di semi
2 cucchiaini di lievito per dolci
per la farcia:
350 g di Fiordifrutta Rigoni di Asiago alle pesche
2 mele
per il crumble:
150g di farina (75g di farina 00 e 75 g di farina di semola rimacinata)
50g di zucchero
40 ml di olio
1 uovo
Zucchero a velo per decorare (se piace)
Procedimento:
Mescola tutti gli ingredienti della base e stendi la frolla in una teglia imburrata e infarinata formando un guscio. Bucherella il fondo con una forchetta.
Stendi la Fiordifrutta pesche sul fondo della crostata.
Lava, sbuccia le mele e tagliale a fettine sottili. Distribuiscile su tutta la superficie della torta, formando così un altro strato sopra la Fiordifrutta.
Prepara il crumble croccante per la superficie mescolando in una ciotola tutti gli ingredienti. Otterrai un composto non omogeneo formato da briciole che distribuirai sulla torta per completare.
Cuoci in forno statico a 175°C per circa 45/50 minuti.
Regolati sempre in base al tuo forno.
Una volta fatta raffreddare la Torta Crumble, cospargi la superficie di zucchero a velo se ti piace.
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