La Torta integrale di mele e pere morbidissima è il dolce giusto per la colazione, per una pausa caffè, per la merenda da portare a scuola o in ufficio e per un dessert di fine pasto gustoso ma leggero.
Per prepararla non serve molto tempo e il procedimento è semplice e adatto anche a chi non ha troppa dimestichezza con i dolci. È un dolce senza burro ma che resta ugualmente molto morbido.
Ma vediamo insieme come prepararla:
Ingredienti per uno stampo a cerniera da 22 cm:
300 g di farina integrale
80 g di zucchero di canna
3 uova
150 ml olio di semi
una bustina di lievito per dolci
2 mele renette
1 pera matura bella grande
la buccia grattugiata di un limone non trattato e il suo succo
La preparazione della torta integrale di mele e pere morbidissima inizia sbucciando la frutta ed eliminando il torsolo. Le mele e la pera vanno poi tagliate a pezzetti e lasciate riposare in un recipiente con il succo di un limone.
In un altro recipiente montate le uova e lo zucchero utilizzando le fruste elettriche, fino a creare un composto chiaro e spumoso, aggiungete l'olio di semi e la scorza del limone e poi, a poco a poco, la farina integrale setacciata con il lievito, amalgamando bene tutti gli ingredienti.
A questo punto aggiungete la frutta a pezzetti e mischiate tutto di nuovo con l'aiuto di una spatola.
Versate l'impasto della Torta integrale di mele e per in una tortiera rivestita con carta forno o precedentemente imburrata e cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 45 minuti (verificate con uno stecchino l'effettiva cottura del dolce). Lasciate che la torta si raffreddi e poi portatela a tavola e gustatela. Si conserva a temperatura ambiente per circa 3-4 giorni.
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